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Benefícios da Farinha de Chia

Benefícios da Farinha de Chia

Alimentos funcionais são aqueles que enriquecem a dieta com substâncias que melhoram a qualidade de vida e ajudam a reduzir o risco de doenças. A farinha de chia traz benefícios para a saúde, tem metade das calorias e o triplo de proteínas em comparação com a farinha trigo. Além disso a farinha de chia tem um sabor agradável e ajuda a emagrecer.

Como mostra a tabela nutricional, a farinha de chia tem uma série de vantagens sobre a farinha de trigo. Dos carboidratos presentes na farinha de chia, 98% são fibras, enquanto na farinha de trigo, que tem 50% a mais de carboidrato, apenas 3% são fibras. A versão da chia contém 18 vezes mais magnésio, 10 vezes mais fósforo, sete vezes mais potássio e 50 vezes mais cálcio do que a farinha usada em grande parte das receitas.

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